Start to ferment – Leer alle basics reeks
Fermentatie zit boordevol probiotica en andere krachtige voedingsstoffen die je darmflora herstellen, je energieniveau verhogen en je immuunsysteem versterken. Gefermenteerde producten zijn dan ook op z’n gezondst als je ze zelf maakt, want dan ben je zeker dat alle levende (probiotische) activiteit nog aanwezig is in je eindproduct. Dagelijks gefermenteerde producten eten of drinken helpt om je darmgezondheid optimaal te houden.
In deze workshop start je bij het begin: Wat is fermentatie? Verder worden al je vragen beantwoord: wat is het verschil met fermentatie en rotten, hoe ga ik veilig aan de slag, hoe creëer ik lekkere fermenten, hoe kan ik de fermenten gebruiken, hoe kan ik nagaan of mijn ferment gelukt is,…
Wanneer je de basisprincipes leert, kan je je leven lang aan de slag met groenten-en fruitrestjes in de koelkast, die je anders zou weggooien. Bedenk hoe trots je op jezelf gaat zijn wanneer je met enkele ingrediënten ware smaakbommen gaat leren maken. Je kan zelf naar hartelust experimenteren, na het aanleren van de juiste tips & tricks en goed uitgeschreven recepten.
De demonstratiereeks is opgebouwd uit 3 delen.
Groenten pt.1
Hier leren we de basis van lacto fermentatie & de gezondheidsvoordelen er van. Je leert het verschil tussen pekelen en fermenteren en je krijgt 2 heerlijke smaakmakers mee naar huis. Eerst en vooral een pekel, hello showstopper op elke salade! Ten tweede groenten gefermenteerd in zoutwater, dit is meteen de eerste methode: brining.
Na deze workshop zijn termen als brining, pounding, inmaken, fermenteren, microbioom & zoutpercentages geen vreemden meer voor jou.
Groenten pt.2
In deze sessie breiden we jouw technieken skillset uit. Je leert op andere manieren groenten fermenteren, namelijk groenten in eigen nat en groenten in sausvorm fermenteren. We gebruiken hier veel medicinale kruiden en we zoomen in op de ondersteunende werking van fermentaties voor je immuniteit.
Je gaat naar huis met de start van een fermentatie a là zuurkool én een gefermenteerde groentenchutney.
Drankjes
Wist je dat je je eigen bruisende drankjes kan maken wanneer je de juiste omgeving creëert?
Hierbij maken we gebruik van gisten, schimmels en bacteriën. Soms zijn deze aanwezig op de ingrediënten die we gebruiken én soms is het belangrijk om deze toe te voegen.
In deze sessie leer je de 2 meest lekkere technieken voor het maken van je eigen gefermenteerde drank: Kombucha & gemberbier.
Praktisch
📍Studio Pili – Binnensteenweg 145, Boechout
⌛19 – 20u30u, je bent welkom vanaf 18u45
📅25 april – 16 mei – 13 juni
€ 102,00
10 op voorraad
Veelgestelde Vragen
Ontdek antwoorden op de meest gestelde vragen over de workshops.
Moet ik iets voorbereiden?
Je moet niets voorbereiden of meenemen. Alles wordt voorzien, tenzij anders aangegeven in de beschrijving van de workshop.
Heb ik voorkennis nodig?
Neen, de workshops zijn toegankelijk voor iedereen. Je kan vragen stellen naar hartelust.
Kan ik een privé workshop boeken?
Ja, dat kan! Neem contact met me open we bespreken samen de mogelijkheden.
Misschien ben je ook geïnteresseerd in
Ferments & healthy skin
Leer heerlijke kombucha & gefermenteerde groenten maken om je microbioom en je huid blij te houden.
Affirmatie - glas: Let's grow your good mood
Let's grow your good mood. Help jezelf bouwen aan gezonde gewoontes via deze positieve affirmatie.
Kombucha kuur - Kombu Chai
Ondersteun je energiesysteem via de ayurvedische chai kruidenmix van zwarte peper, kruidnagel, kardemom, kaneel en steranijs.
Wat klanten over me zeggen.
Ik volgde een traject bij Chantal van Club Santé rond (hormonale) hoofdpijn en ben enorm blij met het traject dat we samen hebben doorlopen. Chantal kan goed luisteren en stelt de juiste vragen waardoor ik enorm waardevol inzicht kreeg in mijn persoonlijke hormonale balans, microbioom en voedingspatroon.